RECETAS SUGERIDAS

Salmón y Jalea de Chardonnay

Ingredientes:
3 filetes de salmón
150 grs de crema
150 grs de jalea de vino Chardonnay
250 grs. Pan rallado
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Se salpimenta los filetes y se dividen a los largo, Se hace una mezcla con la crema, la jalea de vino chardonnay y el pan rallado, inmediatamente se enrollan y se ponen en una budinera, se llevan al horno mediano por unos 15 a 20 minutos.

Helado de Vainilla con Jalea de Merlot

Ingredientes:
1 litro de helado de vainilla
100 grs de merenguitos  pequeños
1 tarro de papayas al jugo estiladas
200 grs de jalea de vino Merlot

Preparación:
Ablandar el helado,agregar las papayas picadas finas y luego los merenguitos. Vaciar la mezcla en un molde corona grande o en moldes individuales.
Congelar un par de horas o hasta que el helado este firme.
Para servir desmoldar y acompañar con jalea de merlot, èsta puede servirse tibia o fría según sea su gusto

Plateada Braseada

Ingredientes:
1 ½ kilo de plateada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de cabernet sauvignon
1 cucharadita de sal
1cucharadita de comino
1cucharadita de orégano
100 grs aprox de jalea de vino Cabernet Sauvignon

Preparación:
Se unen los ingredientes y se deja la carne macerar en esta mezcla de una noche para otra, luego se retira y se pone al horno caliente por unos 25 a 30 minutos.
Acompañar con purè de papas y zapallo.

Pincho de Jamón Serrano y Melón

Ingredientes:
1 melon pequeño (calameño o tuna)
1 tajada de Jamón Serrano de 1 cm. de espesor
jalea de vino Sauvignon Blanc o Late Harvest
palitos de cocktail

Preparación:
Se pela y se corta el melón en dados. Tambièn  se corta el jamón del mismo tamaño. Se ponen en los palitos alternando melón y jamón, al momento de servir se bañan con jalea de vino previamente calentada unos segundos en el microondas.

Suprema de Pollo con Jalea de Vino

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 tiras de tocino
2 huevos
50 grs de queso rallado
sal, pimienta
100 grs de jalea de vino (se sugiere Chardonnay o Merlot)
papel aluminio para envolver

Preparación:
Se abren las pechugas formando escalopas, se extienden de manera que se pueda formar un rollo se las pincela con un huevo batido que tiene sal y pimienta y queso rallado, luego se le pone una tira de tocino previamente frita y crujiente, a continuación 50 grs. Aprox de jalea de vino.Se enrolla como un brazo de reina y se amarra con un lazo. Se hace un paquete con el papel aluminio y se mete al horno por unos 15 a 20 minutos.

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